Cholesterol , स्वास्थ्य में एक जटिल विषय, शरीर में विभिन्न कार्यों के लिए जिम्मेदार है।

यह जिगर द्वारा उत्पन्न होने वाली एक मोमजैसी पदार्थ है जो शरीर की सभी कोशिकाओं में पाया जाता है और कोशिका संरचना की संपूर्णता, हार्मोनियों का उत्पादन और न्यूरोनल और मस्तिष्क विकास के लिए आवश्यक होता है।

शरीर में Cholesterol और इसके कार्यों को समझने के लिए, डॉ. एलके झा, एशियन हॉस्पिटल के कार्डियोलॉजिस्ट, ने कहा है कि यद्यपि यह एक व्यापक मुद्दा है, लेकिन इसमें दो प्रमुख प्रकार हैं – ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल (लो-घनत्व लाइपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल (उच्च-घनत्व लाइपोप्रोटीन) यानी अच्छा कोलेस्ट्रॉल।

“Cholesterol एक व्यापक मुद्दा है और शरीर में इसका सामान्य स्तर व्यवस्थापन की भारतीय प्रयोगशाला से भिन्न होता है। जब हम कोलेस्ट्रॉल रिपोर्ट देखते हैं, तो हम लैब के संदर्भ सीमा को ध्यान में रखते हैं,” डॉ. एलके झा ने IndiaToday.in को बताया।

एक सामान्य व्यक्ति के लिए, कुल कोलेस्ट्रॉल श्रेणी 150 – 200 के बीच होनी चाहिए। ट्राइग्लिसराइड्स 150 से कम होने चाहिए और एलडीएल 160 से कम होना चाहिए। वहीं, एचडीएल 35 से अधिक होना चाहिए।

डॉ. झा ने जोड़ा, “यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही हृदय रोग से पीड़ित हो रहा है या मधुमेही है, तो कोलेस्ट्रॉल 150 से कम और एचडीएल 145 होना चाहिए।”

पहले, डॉ. सोमनाथ गुप्ता, कंसल्टेंट फिजिशियन और डायबिटोलॉजिस्ट, यशोदा हॉस्पिटल्स ने कहा था, “खराब कोलेस्ट्रॉल को रक्त धमनियों से हटाने में अच्छा कोलेस्ट्रॉल मदद करता है। कोलेस्ट्रॉल के मात्रा में बढ़ोतरी, जो खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त चरबी, और ट्रांस चरबी से भरपूर होते हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है।”

खराब Cholesterol के बनने से कैसे बचें?

डॉ. झा ने कहा कि खराब कोलेस्ट्रॉल का सबसे साधारण स्रोत प्रोसेस्ड खाद्य है।

“जिसे भी खाद्य पदार्थ को लंबे समय तक फ्रोजन सेक्शन में रखा जाता है, उसे बचना चाहिए। सभी प्रकार के जंक फूड को जो पर्याप्त संरक्षकों के साथ संग्रहीत होता है, वह कोलेस्ट्रॉल के बहुत उच्च स्तर का होता है। सुनिश्चित करें कि आप फ्रेश खाद्य का सेवन कर रहे हैं और जब भी आप बाहर खाना खाते हैं, तो यह स्टोर्ड खाद्य नहीं होना चाहिए,” उन्होंने जोड़ा। डॉ. गुप्ता ने कहा कि खराब कोलेस्ट्रॉल स्तर मधुमेह या अत्यधिक रक्त शर्करा स्तर के परिणामस्वरूप भी बढ़ सकता है।

“अवज्ञातिका वृद्धि और खराब कोलेस्ट्रॉल में बढ़ोतरी दोनों हाइपोथायराइडिज़्म के प्रभाव हैं। यकृत या गुर्दे की बीमारियों से भी हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर बढ़ सकते हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल का कारण पोलीसिस्टिक ओवेरियन विकार भी हो सकता है,” उन्होंने कहा।

अच्छे Cholesterol  को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

“हालांकि जानवरों के आधारित खाद्य का त्याग करने से आपका एलडीएल स्तर कम हो सकता है, लेकिन शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका व्यायाम करना है,” विशेषज्ञ ने सलाह दी। आनुवंशिकता और यकृत स्वास्थ्य जैसे अन्य कारक भी शरीर में कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव डालते हैं।

प्रत्येक 20 लोगों में लगभग तीन में कोलेस्ट्रॉल असामान्यताएँ होती हैं।

कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त चरबी और ट्रांस चरबी के साथ कोलेस्ट्रॉल, सतुरेटेड फैट और ट्रांस फैट वाले खाद्य पदार्थों की सीमा को सीमित करें; उसके बजाय अधिक मोनो और पॉलीअनसैचरेटेड फैट (पीयूएफए) का सेवन करें, जैसे कि सैफ्लावर, सनफ्लावर और फिश ऑयल। नट्स भी रक्त कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक कम कर सकते हैं।